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嗜热链球菌QYW-LYS1静息细胞转化法生成GABA转化条件研究
文献摘要：
为增加嗜热链球菌QYW-LYS1静息细胞转化生成γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)的产量,提高转化效率,通过单因素试验及响应面优化,确定嗜热链球菌QYW-LYS1静息细胞的最佳转化条件.单因素实验结果表明当静息细胞浓度为10g/L,初始pH4.4,温度34℃时,GABA产量最高.响应面优化确定嗜热链球菌QYW-LYS1的最佳转化条件为静息细胞浓度12g/L、初始pH4.4、温度34℃,在此条件下嗜热链球菌QYW-LYS1的GABA产量为5.46g/L,转化率达91.41％.结果表明,嗜热链球菌QYW-LYS1具有良好合成GABA能力,通过响应面优化产量显著提高.此外,从单因素实验结果发现,在同等转化反应条件下,反应体系pH变化越大,GABA产量越高,pH变化与细胞谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,GAD)活力呈正相关.
文献关键词：
嗜热链球菌;γ-氨基丁酸(GABA);静息细胞;生物转化
中图分类号：
作者姓名：
陈雪;刘韩;裴芳艺;樊磊
作者机构：
齐齐哈尔医学院,齐齐哈尔 161006
文献出处：
引用格式：
[1]陈雪;刘韩;裴芳艺;樊磊-.嗜热链球菌QYW-LYS1静息细胞转化法生成GABA转化条件研究)[J].中国食品添加剂,2022(01):99-105
A类：
QYW,LYS1
B类：
嗜热链球菌,静息细胞,细胞转化,转化法,GABA,转化条件,化生成,氨基丁酸,Aminobutyric,acid,转化效率,单因素试验,响应面优化,单因素实验,10g,pH4,12g,此条,46g,过响应,反应条件,反应体系,谷氨酸脱羧酶,Glutamate,decarboxylase,GAD,生物转化
AB值：
0.223652
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