典型文献
LiaX家族表面蛋白LPL9_0968在副干酪乳杆菌L9胆盐胁迫应激中的作用
文献摘要：
副干酪乳杆菌L9中假定表面蛋白LPL9_0968在胆盐胁迫下转录水平上调9.67倍.经生物信息学分析发现,LPL9_0968属于LiaX家族的表面蛋白,与粪肠球菌中LiaX蛋白序列相似度高达61.96％,且该家族蛋白中存在多个天冬酰胺-甘氨酸(NG)保守位点.本试验构建的LPL9_0968所在操纵子基因插入失活突变体,在0.075％混合牛胆盐胁迫下突变体胆盐耐受能力下降10倍,表明该LiaX家族蛋白参与L9胆盐胁迫抗性机制.在单一组分胆盐胁迫中突变菌株表现出对甘氨酸脱氧胆盐较强的敏感性,在3.0％牛磺酸胆盐、0.4％牛磺酸脱氧胆盐、2.0％甘氨酸胆盐、0.075％甘氨酸脱氧胆盐胁迫下,存活率分别降低了1.95,2.85,2.05倍和8.21倍.Zeta电位试验和扫描电镜结果表明突变株在胆盐胁迫下细胞膜电位增大,并出现更为严重的萎缩现象,而分子对接表明该表面蛋白与胆盐不同组分均存在相互作用,LPL9_0968很可能通过感受胆盐信号分子,调控细胞膜表面蛋白,维持细胞膜的稳定性,从而提高菌株胆盐抗性.本试验首次探究乳酸菌中LiaX家族表面蛋白的功能,证明了其在菌株胆盐胁迫抗性中的重要性,为其抗胆盐机制的深入研究打下理论基础.
文献关键词：
LiaX家族表面蛋白;乳酸菌;胆盐胁迫;细胞膜表面稳定性
中图分类号：
作者姓名：
王艳美;刘永乐;邓凯;玛依热·奥斯曼;马夏吟
作者机构：
长沙理工大学食品与生物工程学院 长沙 410114
文献出处：
引用格式：
[1]王艳美;刘永乐;邓凯;玛依热·奥斯曼;马夏吟-.LiaX家族表面蛋白LPL9_0968在副干酪乳杆菌L9胆盐胁迫应激中的作用)[J].中国食品学报,2022(12):104-115
A类：
LiaX,LPL9,胆盐胁迫,盐胁迫抗性,细胞膜表面稳定性
B类：
表面蛋白,副干酪乳杆菌,假定,转录水平,生物信息学分析,粪肠球菌,天冬酰胺,甘氨酸,NG,保守位点,操纵子,基因插入,失活突变,突变体,牛胆,耐受能力,白参,抗性机制,单一组分,脱氧,牛磺酸,Zeta,突变株,细胞膜电位,更为严重,分子对接,不同组分,信号分子,乳酸菌
AB值：
0.170798
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