典型文献
没有冰箱和罐头,古人这几招也能让食物长久保存
文献摘要：
500年前,虽然还没有冰箱和罐头,但古人也有不少储存食物的方法,如将食物放置在泥炭沼泽中抑制细菌滋生、储存在地窖里以便隔绝空气、将新鲜食物置于低温下脱水.
大航海时代,保存食物至关重要.500年前的欧洲船员能吃到肉、酒和饼干,但蔬菜很难长久保存,这也让远航者遭遇了坏血病的威胁.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
小白村
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]小白村-.没有冰箱和罐头,古人这几招也能让食物长久保存)[J].科学大众（中学生）,2022(09):30-32
A类：
B类：
冰箱,罐头,古人,几招,久保,存食,泥炭沼泽,滋生,地窖,隔绝,鲜食,大航海时代,船员,吃到,饼干,远航,坏血病
AB值：
0.488123
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