该研究探讨茶籽皂苷(TSS)对高脂饮食(HFD)小鼠脂代谢与氧化应激水平的改善作用.观察小鼠摄食量及体重变化.试剂盒法检测小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)和低密度脂蛋白(LDL-C)水平.H&E染色观察肝脏的脂肪变性程度.蛋白印迹法检测肝脏中AMPK、p-AMPK、SIRT1、PGC-1α、PPAR-γ的表达.结果表明,TSS干预显著降低HFD小鼠体重和附睾、肾周及腹部等处脂肪指数(p<0.05),显著降低小鼠血清TC、TG和LDL-C水平(p<0.05),升高HDL-C水平(p<0.05).高剂量TSS干预较HFD组显著降低血清TC(37.83％)、TG(64.77％)和LDL-C(76.83％)水平.TSS干预显著改善HFD小鼠肝脏脂肪变性程度,并较HFD组提高肝脏内p-AMPK(3.92倍、4.95倍、6.63倍)、SIRT1(0.86倍、1.36倍、1.77倍)、PGC-1α(3.10倍、3.11倍、4.33倍)和PPAR-γ(2.83倍、4.27倍、5.51倍)的蛋白表达.此外,TSS处理还能升高HFD小鼠血清SOD和GSH含量,并降低MDA水平.综上述,TSS干预可减少体内的脂肪堆积,改善HFD引起的脂质代谢紊乱和氧化应激状态.

茶籽皂苷;高脂饮食;脂代谢;氧化应激

曹文瀞;刘爽;苏彦民;李嘉丽;覃会珊;曾榛;宋家乐

桂林医学院公共卫生学院,广西桂林 541199;中南大学湘雅公共卫生学院,湖南长沙 410000;桂林医学院第二附属医院临床营养科,广西桂林 541109;广西卫生健康委员会全生命周期健康保健研究实验室,广西环境暴露组学与全生命周期健康重点实验室,广西桂林 541199

现代食品科技

[1]曹文瀞;刘爽;苏彦民;李嘉丽;覃会珊;曾榛;宋家乐-.茶籽皂苷改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠脂肪代谢及氧化应激水平)[J].现代食品科技,2022(04):19-27,154

茶籽皂苷

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