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岭南文化代表人物:许伟鑫
文献摘要：
许伟鑫,广东潮州人,中式烹调师二级技师、中国烹饪大师.
潮州菜,也称潮菜,是享誉中外的一大菜系,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,因"色、香、味、型"并美而饮誉中外,已有千年的历史.食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美.俗话说:"食在广州、味在潮州",潮菜享誉海内外.潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
高睿
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]高睿-.岭南文化代表人物:许伟鑫)[J].小康（中旬刊）,2022(09):98-99
A类：
B类：
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AB值：
0.521599
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