典型文献
新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠的抗氧化作用
文献摘要：
采用酶解法提取新疆伊吾县野山杏多肽,探究其对衰老模型小鼠的抗氧化作用.通过单因素实验,考察酶底物比、料液比、提取时间、pH值和酶解温度对野山杏多肽水解度的影响,结合正交试验,优化野山杏多肽提取工艺;以提取物为原料,D-半乳糖制备小鼠衰老模型,分为空白对照组,野山杏多肽低、中、高剂量组(50、75、100 mg/kg),衰老模型组以及Vc阳性对照组,连续灌胃饲养30 d,测定血清、肝组织和脑组织匀浆中GSH-Px、SOD活力和MDA含量.酶解法提取野山杏多肽的最佳工艺:酶底物比为4％,酶解时间120 min,pH值为8,酶解温度为65℃,料液比为1:25,多肽水解度为35.73％,多肽得率为7.22％.与模型组相比,多肽中、高剂量组均可显著提高小鼠血清、肝组织及脑组织中的T-SOD、GSH-Px活性(p<0.05),降低MDA的含量(p<0.05);其中高剂量组血清中T-SOD含量达到177.24 U/mL,MDA含量达到9.05 nmol/mL,GSH-Px达到261.59 U/mL,与空白对照组结果相近.研究结果表明,新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠具有良好的体内抗氧化作用.
文献关键词：
酶解法;生物活性肽;正交试验;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
蒋丽;卢悦;买迪娜木·阿布力米提;商雪珂;许贺志祥;杨晓君
作者机构：
国药集团新疆新特药业有限公司,新疆乌鲁木齐 830000;新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052;新疆果品采后科学与技术重点实验室,新疆乌鲁木齐 830052
文献出处：
引用格式：
[1]蒋丽;卢悦;买迪娜木·阿布力米提;商雪珂;许贺志祥;杨晓君-.新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠的抗氧化作用)[J].现代食品科技,2022(02):46-55,11
A类：
B类：
伊吾县,野山杏,衰老模型,模型小鼠,抗氧化作用,酶解法,单因素实验,酶底物,料液比,提取时间,酶解温度,水解度,提取工艺,半乳糖,空白对照,高剂量,Vc,阳性对照,灌胃,饲养,肝组织,脑组织,匀浆,GSH,Px,最佳工艺,酶解时间,多肽得率,高小,小鼠血清,nmol,体内抗氧化,生物活性肽
AB值：
0.218856
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