典型文献
Box-Behnken模型优化油茶饼粕多酚提取工艺及抗氧化活性研究
文献摘要：
以油茶饼粕为试验材料,通过单因素和响应面试验优化其微波辅助提取工艺,并初步研究其抗氧化活性.结果表明,最佳提取工艺条件为微波功率600 W、微波时间5.5 min、微波温度63℃、乙醇体积分数48％、液料比70:1(mL/g),此条件下,油茶饼粕多酚的实际提取量为42.29 mg/g.抗氧化试验结果表明,油茶饼粕多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均具有一定的清除能力,在试验所选浓度范围内,最高清除率分别为83.76％、83.38％、34.96％,表明油茶饼粕多酚具有良好的抗氧化活性.
文献关键词：
油茶饼粕;响应面法;多酚;微波辅助提取;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
孙晓波;韦桂凤;王小明;张鹏;覃逸明;郭松
作者机构：
广西科技师范学院食品与生化工程学院,特色瑶药资源研究与开发重点实验室,广西来宾546199
文献出处：
引用格式：
[1]孙晓波;韦桂凤;王小明;张鹏;覃逸明;郭松-.Box-Behnken模型优化油茶饼粕多酚提取工艺及抗氧化活性研究)[J].食品研究与开发,2022(09):109-117
A类：
B类：
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AB值：
0.223318
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