典型文献
外卖食品接触材料中有害物质迁移研究进展
文献摘要：
随着外卖行业的快速发展，食品安全不容忽视。外卖的种类很多，有高温的，有家常的，有多汁的。为了满足低成本、方便、卫生和防渗漏的要求，一次性餐具常被用作销售容器。为了提高一次性餐具的加工和操作性能，在生产过程中往往会加入各种添加剂，在反应过程中也会保留一些单体。当它们与食品直接接触时，这些物质可能会从包装转移到食品中，对人体造成伤害。本文将对食品接触材料的种类、常见危险物质以及食品/ 迁移到食品中的模拟进行研究，为今后引导食品接触材料的安全监管提供参考。基于此，对外卖食品接触材料中有害物质迁移进行研究，以供参考。
文献关键词：
外卖食品;接触材料;有害物质;迁移
中图分类号：
作者姓名：
王珊珊;王佳祥;臧一瑾;韩李葳
作者机构：
黑龙江省质量监督检测研究院，黑龙江哈尔滨 150010
文献出处：
引用格式：
[1]王珊珊;王佳祥;臧一瑾;韩李葳-.外卖食品接触材料中有害物质迁移研究进展)[J].中外食品工业,2022(12):23-25
A类：
B类：
外卖食品,食品接触材料,有害物质,物质迁移,迁移研究,外卖行业,食品安全,家常,多汁,防渗漏,一次性餐具,高一,操作性能,反应过程,直接接触,常见危险,危险物,安全监管
AB值：
0.2677
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
