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混合式教学模式在《食品工艺学》课程中的应用
文献摘要：
《食品工艺学》属于食品科学与工程的重要基础性课程，表现出非常强的实践性与实用性特征，能够帮助学生掌握食品加工相关专业知识以及工艺学实验技能。在新时期下对于食品工艺学课程教学，要求教师转变传统教学模式，积极尝试运用混合式教学，推进线上+线下的有机融合，拓展学生学习空间，充分利用现代信息技术和互联网的优势。借助于混合式教学模式能够显著激发学生的学习兴趣，促进教学效率提升。本文结合笔者实际教学经验，探讨了混合式教学模式在食品工艺学课程中的实践应用。
文献关键词：
混合式教学;食品工艺学;课堂教学;应用
中图分类号：
作者姓名：
祝超智;赵改名;张秋会;林顺顺;沈玥
作者机构：
河南农业大学，河南郑州 450002
文献出处：
引用格式：
[1]祝超智;赵改名;张秋会;林顺顺;沈玥-.混合式教学模式在《食品工艺学》课程中的应用)[J].中外食品工业,2022(04):23-25
A类：
B类：
混合式教学模式,食品工艺学,食品科学与工程,食品加工,相关专业,实验技能,新时期下,求教,教师转变,传统教学模式,试运,进线,学习空间,借助于,教学效率,教学经验
AB值：
0.227403
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