典型文献
高校食堂营养卫生管理对策研究
文献摘要：
食堂是学校重要组成部分之一，肩负着全校师生食品保障的重要任务。对此，各学校均在食堂营养卫生管理方面引起重视，积极开展后勤服务工作，制定完善的管控机制与措施，结合高校各阶段学生在食堂饭菜方面所出现的问题深度探究，有针对性地提出解决措施，通过及时改正保证高校食堂饮食安全与营养均衡，满足师生就餐需求，提高后勤服务工作质量与效率。同时，还可组建专业化的监管小组，不定期地抽检食品、食材质量，一旦出现不达标问题，要依据管理机制追究各部门及负责人的法律责任，引起其他部门及人员的高度重视，在根源上杜绝食堂营养卫生管理问题持续发生，才可实现预期管理目标。
文献关键词：
高校;食堂管理;营养;卫生
中图分类号：
作者姓名：
韩景云;段雪冰
作者机构：
长春财经学院，吉林长春 130122
文献出处：
引用格式：
[1]韩景云;段雪冰-.高校食堂营养卫生管理对策研究)[J].中外食品工业,2022(02):25-27
A类：
食堂营养卫生
B类：
高校食堂,卫生管理,管理对策,肩负着,全校师生,生食,后勤服务,服务工作,管控机制,饭菜,所出,深度探究,改正,食堂饮食,饮食安全,安全与营养,营养均衡,就餐,质量与效率,不定期,抽检,食材,追究,法律责任,杜绝,绝食,管理问题,预期管理,管理目标,食堂管理
AB值：
0.39234
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