典型文献
黑麦草与配合饲料对鲂鲌杂交种生长、消化及鱼肉品质的影响
文献摘要：
为比较鲂鲌杂交种(团头鲂♂×翘嘴鲌♂)在摄食黑麦草与配合饲料后生长、消化性能、鱼肉品质的差异,挑选鲂鲌杂交种幼鱼分别用黑麦草和配合饲料投喂30 d后,分析其生长、肌肉营养成分、消化酶活性、消化道结构及鱼肉品质等.试验结果显示:(1)黑麦草组鱼的生长指标显著低于配合饲料组,但肠体指数、比肠长显著高于配合饲料组(P＜0.05).(2)黑麦草组鱼肉的水分含量较高,粗脂肪、粗蛋白、粗灰分含量均低于配合饲料组(P＜0.05),并且黑麦草组的肌纤维面积也小于配合饲料组.(3)黑麦草组肠道胰蛋白酶、脂肪酶活性相比配合饲料组低,但淀粉酶活性较高;配合饲料组鱼的肝胰腺脂肪堆积、肠道褶皱杯状细胞增多.(4)电子舌分析显示,主成分分析图中两者的二维截距大小为黑麦草组＞配合饲料组.(5)核苷酸分析表明,黑麦草组的5'-腺苷一磷酸(甜)、5'-肌苷一磷酸(鲜)含量均高于配合饲料组,而次黄嘌呤(苦)含量相对较少.综上,黑麦草和配合饲料对鲂鲌杂交种生长消化及鱼肉滋味影响较大,摄食高蛋白配合饲料的鱼体生长更快,而摄食黑麦草的鱼肌肉滋味更佳,肠道内消化酶活性会根据摄食饵料的不同而产生相应的变化.
文献关键词：
黑麦草;配合饲料;鲂鲌杂交种;消化酶;鱼肉品质
中图分类号：
作者姓名：
林欣;郑国栋;苏晓磊;陈杰;邹曙明
作者机构：
上海海洋大学,农业农村部团头鲂遗传育种中心,农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,水产科学国家级试验教学示范中心,上海201306
文献出处：
引用格式：
[1]林欣;郑国栋;苏晓磊;陈杰;邹曙明-.黑麦草与配合饲料对鲂鲌杂交种生长、消化及鱼肉品质的影响)[J].水产科学,2022(05):769-777
A类：
鲂鲌杂交种,生长消化
B类：
黑麦草,配合饲料,鱼肉品质,团头鲂,翘嘴鲌,摄食,消化性能,幼鱼,饲料投喂,肌肉营养成分,消化酶活性,消化道结构,生长指标,标显,肠长,水分含量,粗脂肪,粗蛋白,粗灰分,灰分含量,肌纤维,维面,胰蛋白酶,脂肪酶活性,活性相,比配,淀粉酶活性,肝胰腺,脂肪堆积,褶皱,杯状细胞,电子舌,析图,截距,腺苷,肌苷,次黄嘌呤,滋味,高蛋白,鱼体,食饵,饵料
AB值：
0.239501
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