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典型文献
部长酱汤
文献摘要:
味噌汤也叫"酱汤",是日本人须臾离不开的国汤.传统日本人早晨吃米饭,配纳豆、咸鱼等小菜,饭前必须先喝一碗汤,这个汤,一般就是味噌汤.日本人喝味噌汤成瘾,将之称为"舌尖上的乡愁",长大成人后离开家乡,最最想念的就是母亲做的味噌汤味道.依我看,日本味噌汤就像我们上海人喜欢冲泡的紫菜虾皮汤、宁波人爱吃的咸菜豆瓣汤,家常、易做,百吃不厌.
文献关键词:
作者姓名:
孔明珠
作者机构:
《上海纪实》编辑部
文献出处:
引用格式:
[1]孔明珠-.部长酱汤)[J].食品与生活,2022(08):41-43
A类:
B类:
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AB值:
0.734382
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