为明确磷肥对甜玉米籽粒营养特性的影响,利用不同品种的磷肥定位试验以及磷肥梯度水平试验,探讨甜玉米籽粒植酸、磷(P)、锌(Zn)含量及Zn有效性的时间(不同灌浆期)和空间(果穗上、中、下部;籽粒果皮、胚乳和胚)变化及其对外源磷肥的响应特性.试验结果表明,甜玉米籽粒的P和植酸含量随磷肥用量的增加而增加,Zn含量及其有效性则呈现下降趋势.磷肥投入对吐丝后16～24 d籽粒的植酸、P和Zn的积累(mg plant-1)的影响最为显著,而对不同灌浆时期Zn有效性均表现出抑制效应.在中磷水平下,果穗不同穗位籽粒植酸(g kg-1)和Zn有效性的差异并不显著.高磷水平显著提高了中、下部果穗植酸的含量,但对不同穗位籽粒Zn含量和Zn有效性均存在抑制效应.对籽粒内不同部位(果皮、胚乳和胚)进行比较,植酸、P以及Zn含量均以胚中含量最高,积累量占比则以胚乳中最高;而Zn有效性以胚中最高.高磷处理可显著提高籽粒内不同部位植酸和磷含量,降低Zn含量及其有效性.综上,合理磷肥施用可促进籽粒Zn积累,而过量磷肥投入会显著增加不同灌浆时期,以及胚乳和胚中的植酸含量和积累量,并最终对甜玉米不同穗位籽粒和籽粒内不同部位Zn有效性都产生一定程度的抑制效应,相关研究或为甜玉米籽粒Zn有效性的提高提供理论参考.

甜玉米;植酸;生物强化;锌有效性;品质

苏达;颜晓军;蔡远扬;梁恬;吴良泉;MUHAMMAD Atif Muneer;叶德练

福建农林大学农学院 / 作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室, 福建福州 350002;福建农林大学资源与环境学院/国际镁营养研究所, 福建福州 350002;吉林大学植物科学学院, 吉林长春 130062;福建农林大学林学院, 福建福州 350002

作物学报

[1]苏达;颜晓军;蔡远扬;梁恬;吴良泉;MUHAMMAD Atif Muneer;叶德练-.磷肥对甜玉米籽粒植酸和锌有效性的影响)[J].作物学报,2022(01):203-214

甜玉米,玉米籽粒,植酸,锌有效性,营养特性,不同品种,定位试验,灌浆期,果穗,果皮,胚乳,响应特性,酸含量,磷肥用量,吐丝,plant,抑制效应,磷水平,穗位,高磷,不同部位,磷含量,施用,而过,入会,或为,生物强化

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