通过考察羟乙基纤维素(HEC)和γ-聚谷氨酸(γ-PGA)混合体系的表观黏度、流动曲线、黏弹性、黏温曲线等流变学性质,系统研究了该混合体系的流变行为,同时表征了羟乙基纤维素和γ-聚谷氨酸混合体系的微观结构.实验结果表明,固定HEC和γ-PGA总质量分数为1.2％的条件下,HEC和γ-PGA以不同的质量比混合后都有协同增黏的效果,HEC和γ-PGA质量比为2:1时的协同增黏效果最明显.单一HEC体系、单一γ-PGA体系和HEC/γ-PGA混合体系均为剪切变稀的流体,其流动曲线可用Cross本构方程进行拟合,相关相关系数(R)均大于0.999.对比单一的HEC和γ-PGA体系,HEC/γ-PGA混合体系的线性黏弹区范围增加,即HEC/γ-PGA混合体系整体抗应变能力增强.在频率扫描中,HEC和γ-PGA混合后弹性模量(G')和黏性模量(G')的交点向低频方向移动,说明混合体系比单一体系的弹性更加显著.同时,随着温度的升高,单一HEC和γ-PGA体系、HEC/γ-PGA混合体系的表观黏度都呈现不同程度下降,它们的黏温曲线都可以用Arrhenius方程较好地拟合,相关系数都大于0.996.且HEC/γ-PGA混合体系在温度低于45℃时混合体系以弹性特征为主,混合体系在温度高于45℃时黏性特征占主体.此外,通过微观结构观察可以发现HEC和γ-PGA混合后高分子聚合物的物理缠结和三维网络结构的加强.

羟乙基纤维素;γ-聚谷氨酸;流变行为;协同机理

陈晗俊;庄洁;吴旭;沈兴亮;张婉萍;张倩洁

华熙生物科技股份有限公司,上海 200131;上海应用技术大学 香料香精化妆品学部,上海 201418;香料香精化妆品省部共建协同创新中心,上海 201418

日用化学工业（中英文）

[1]陈晗俊;庄洁;吴旭;沈兴亮;张婉萍;张倩洁-.羟乙基纤维素和γ-聚谷氨酸混合体系的流变行为及协同机理)[J].日用化学工业（中英文）,2022(06):577-584

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