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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅳ)——胶凝稳定的多用途海藻胶:琼脂
文献摘要：
琼脂是从红藻中提取的一种海藻多糖,是世界上应用最广泛的海藻胶之一.因具有胶凝、无毒、稳定、增稠、透明、助悬、赋型等优良特性,且利用其分子结构中的羟基、糖苷键等活性基团进行降解、氧化、羧烷基化、羟烷基化及疏水化等改性方法可赋予其更多更强的功能性质,琼脂及其改性产物在食品、生物、医药、化妆品、农业等多个领域得到广泛应用.本文阐述了琼脂的名称、来源和结构,以及物理性质、生产方法、改性技术和近期的应用进展情况,并指出了琼脂及其改性产物当前存在的问题和发展方向.
文献关键词：
琼脂;琼脂糖;琼胶寡糖;提取;改性;性质;应用
中图分类号：
作者姓名：
亓玺;樊建茹;冯云;徐桂云;范金石
作者机构：
青岛科技大学 海洋科学与生物工程学院,山东 青岛 266042;青岛科技大学 化学与分子工程学院,山东 青岛 266042;青岛科技大学 省部共建生态化工国家重点实验室培育基地,山东 青岛 266042
文献出处：
引用格式：
[1]亓玺;樊建茹;冯云;徐桂云;范金石-.天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅳ)——胶凝稳定的多用途海藻胶:琼脂)[J].日用化学工业（中英文）,2022(04):355-362
A类：
B类：
天然生物质材料,胶凝,多用途,海藻胶,红藻,海藻多糖,无毒,增稠,优良特性,分子结构,糖苷键,活性基团,羟烷基化,疏水,改性方法,功能性质,化妆品,物理性质,生产方法,改性技术,进展情况,琼脂糖,琼胶寡糖
AB值：
0.384896
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