典型文献
红曲霉发酵金钗石斛渣工艺优化及对饲料抑菌性影响研究
文献摘要：
试验以金钗石斛渣为原料、红曲霉为发酵菌种、多糖含量为评价指标,通过单因素试验筛选影响金钗石斛渣发酵的因素和水平,利用正交试验优化最佳的发酵工艺条件,最大限度地提高石斛渣中的多糖含量,金钗石斛渣与豆粕3:7混合后分析发酵石斛渣在饲料中的抑菌效果.结果显示:种子液添加量20％、发酵温度30℃、发酵时间12 d、初始pH值5的条件下发酵石斛渣,多糖含量可达11.74％.发酵石斛渣以30％质量比添加入豆粕中,25℃、储存3 d,细菌总数为2.2×105.研究表明,优化工艺后得到的发酵石斛渣具有一定抑菌作用.
文献关键词：
金钗石斛渣;多糖;饲料;抑菌性
中图分类号：
作者姓名：
李夏;谢光杰;何静;罗玲
作者机构：
四川化工职业技术学院 四川泸州646000;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000;天然产物与功能性食品开发研究泸州市重点实验室 四川泸州646000
文献出处：
引用格式：
[1]李夏;谢光杰;何静;罗玲-.红曲霉发酵金钗石斛渣工艺优化及对饲料抑菌性影响研究)[J].饲料研究,2022(06):86-89
A类：
金钗石斛渣
B类：
红曲霉,抑菌性,发酵菌种,多糖含量,单因素试验,正交试验优化,发酵工艺,工艺条件,豆粕,抑菌效果,发酵温度,发酵时间,细菌总数,优化工艺,抑菌作用
AB值：
0.158305
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
