典型文献
Chaetomium globosum CGMCC 6882产黄酮类化合物的发酵工艺及产物抗氧化活性研究
文献摘要：
黄酮类化合物具有多种生物活性,对发酵工艺和抗氧化活性研究可为其生产和应用提供基础数据.采用绞股蓝内生真菌Chaetomium globosum CGMCC 6882发酵产黄酮类化合物,对培养基组成和发酵条件进行优化;通过体外和细胞抗氧化试验,研究黄酮类化合物的抗氧化活性.发酵工艺优化结果表明:C.globosum CGMCC 6882产黄酮类化合物的最佳培养基组成是淀粉、酵母粉、钼酸钠和磷酸氢二钾;发酵最佳条件是发酵时间7.22 d、接种量4.88％(V/V)和pH 6.23.体外抗氧化活性结果表明:C.globosum CGMCC 6882所产黄酮类化合物的抗氧化活性具有一定量效关系,在3.0 mg/mL时,对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为(75.2±1.4)％、(84.3±0.8)％、(82.8±1.9)％和(81.5±2.8)％.细胞氧化损伤模型试验结果表明:C.glo-bosum CGMCC 6882发酵所得黄酮类物质可显著提高H2O2氧化损伤的Caco-2胞内超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的酶活水平,并降低丙二醛含量.对C.globosum CGMCC 6882发酵产黄酮类化合物发酵工艺的优化,进一步提高了黄酮类化合物的产量且产物具有良好的抗氧化活性,可用于工业化生产.
文献关键词：
Chaetomium globosum CGMCC 6882;黄酮;发酵工艺;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
付乾振;梁小娜;郑欣欣;盛丽丽;张迪;潘亚萍;余晓雪;王子朝;张慧茹
作者机构：
河南工业大学 生物工程学院,河南 郑州450001
文献出处：
引用格式：
[1]付乾振;梁小娜;郑欣欣;盛丽丽;张迪;潘亚萍;余晓雪;王子朝;张慧茹-.Chaetomium globosum CGMCC 6882产黄酮类化合物的发酵工艺及产物抗氧化活性研究)[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022(01):83-90
A类：
bosum
B类：
Chaetomium,globosum,CGMCC,黄酮类化合物,活性研究,绞股蓝,内生真菌,培养基组成,发酵条件,发酵工艺优化,酵母粉,钼酸钠,最佳条件,发酵时间,接种量,体外抗氧化活性,一定量,量效关系,DPPH,羟基自由基,ABTS,超氧阴离子自由基,清除率,细胞氧化损伤,损伤模型,模型试验,黄酮类物质,H2O2,Caco,过氧化氢酶,谷胱甘肽过氧化物酶,丙二醛含量,工业化生产
AB值：
0.188473
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