典型文献
薜荔果多酚的超声辅助法提取工艺优化及抗氧化性研究
文献摘要：
以广西崇左薜荔果为原料,采用超声波辅助法提取薜荔果中的多酚,通过单因素试验和正交试验设计优化多酚的提取工艺,并以薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除效果评价其抗氧化活性.结果表明,薜荔果多酚最佳提取工艺条件为丙酮40％、料液比1 ∶35(g/mL)、提取温度70℃及提取时间150 min,在此条件下薜荔果多酚得率为4.59％.薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除能力与浓度呈正相关,当薜荔果多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,其对DPPH·的清除率达86.9％,IC50值是0.026 mg/mL;薜荔果多酚质量浓度为0.9 mg/mL时,对·OH的清除率达64.7％,对应的IC50值为0.72 mg/mL,表明薜荔果多酚具有较好的抗氧化活性.
文献关键词：
薜荔果;多酚;超声辅助;提取工艺;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
黄秋萍;曾振芳;韦友欢;黄秋婵;罗丽园;郑燕菲
作者机构：
广西民族师范学院化学与生物工程学院,广西崇左 532200
文献出处：
引用格式：
[1]黄秋萍;曾振芳;韦友欢;黄秋婵;罗丽园;郑燕菲-.薜荔果多酚的超声辅助法提取工艺优化及抗氧化性研究)[J].中国调味品,2022(04):78-81,87
A类：
薜荔果
B类：
多酚,超声辅助法,提取工艺优化,抗氧化性,崇左,超声波辅助法,单因素试验,正交试验设计,DPPH,清除效果,抗氧化活性,最佳提取工艺,工艺条件,丙酮,料液比,提取温度,提取时间,此条,得率,清除能力,清除率,IC50
AB值：
0.182504
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