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链霉菌SG17代谢产物对玉米黄曲霉的抑制作用及其稳定性分析
文献摘要：
黄曲霉是玉米贮存过程中主要的污染之一,直接影响食品以及饲料的品质和安全.利用微生物及其代谢产物进行生物防治具有广泛的应用价值.作者以前期筛选获得的SG17菌株为材料,通过形态学观察、生理生化检测及16S rRNA序列分析,初步确定为链霉菌;平板对峙实验显示该菌株能够显著抑制黄曲霉等多种病原真菌的生长,具有一定的广谱性;进一步提取SG17的抑菌粗提物100℃处理60 min,抑菌率为(41.24±0.32)％,与对照组相比降低了 16％;室温条件下放置15 d的抑菌率为(25.95±0.68)％,仍保留约50％的活性,具有较好的热稳定性和环境适应性;50 μg/mL的抑菌粗提物可以有效抑制黄曲霉孢子的萌发,100 μg/mL的抑菌粗提物能够显著抑制玉米黄曲霉菌的生长,且继续培养至14 d,抑菌率仍保持80％以上,具有较高的应用价值.
文献关键词：
黄曲霉;链霉菌;抑菌活性;玉米;稳定性
中图分类号：
作者姓名：
宋根娣;王佳伟;周斌;孙新媱;周阳;黄珍珍
作者机构：
洛阳理工学院环境工程与化学学院,河南洛阳471023
文献出处：
引用格式：
[1]宋根娣;王佳伟;周斌;孙新媱;周阳;黄珍珍-.链霉菌SG17代谢产物对玉米黄曲霉的抑制作用及其稳定性分析)[J].食品与生物技术学报,2022(03):46-52
A类：
SG17
B类：
链霉菌,代谢产物,稳定性分析,贮存过程,利用微,生物防治,治具,形态学观察,生理生化,生化检测,16S,rRNA,序列分析,对峙,制黄,病原真菌,广谱性,粗提物,抑菌率,比降,下放,热稳定性,环境适应性,孢子,萌发,制玉,黄曲霉菌,抑菌活性
AB值：
0.314039
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