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壳聚糖含量的测定研究
文献摘要：
壳聚糖是膳食纤维素的阳离子聚合物,是第三代机能性食品.它是几丁质脱乙酰基的产物,是唯一的商业碱性多糖.采用分光光度法间接测定壳聚糖含量,通过单因素试验探讨样品量、水浴时间、硫酸浓度等各种因素对壳聚糖含量测定的影响,选择测定的最优条件测得样品含量为82.89％,精密度1.21％(n=6),平均回收率为97.7％.该方法操作简单,精密度高,回收率好,适用于壳聚糖的定量分析.
文献关键词：
壳聚糖;分光光度法;含量测定;测定研究
中图分类号：
作者姓名：
江燕
作者机构：
广东省城市技师学院 广东广州 510000
文献出处：
引用格式：
[1]江燕-.壳聚糖含量的测定研究)[J].科技资讯,2022(17):72-74
A类：
B类：
壳聚糖,糖含量,测定研究,膳食纤维,阳离子聚合物,第三代,机能性,几丁质,脱乙酰基,碱性多糖,分光光度法,间接测定,单因素试验,样品量,水浴,硫酸浓度,各种因素,含量测定,最优条件,样品含量,精密度,密度高
AB值：
0.373112
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